云南高原特色食品QEH指标体系发布

人民网昆明6月9日电 （记者 徐元锋）面对一副高山云雾绕山村的图片，你会想到什么？除了风景你自然会想到生态环境。但这样的生态人文图景，如何提高当地农产品的附加值，你想过吗？6月9日，云茶科技创新成果报告会暨云南省高原特色食品QEH指标体系发布会在昆明举行。该套体系将以系列量化指标去定义云南农产品的品质、生态、人文内涵，让生态环境可以量化，给民族人文指标评分。云南农业大学校长、云南省高原特色农业产业研究院院长盛军教授，向媒体发布了该指标体系。

据了解，云南省高原特色食品QEH指标体系由云南农业大学、云南省高原特色农业产业研究院和云南省食品安全管理学院联合制定实施，三个字母分别代表品质、环境和人文。目前，“QEH”指标体系覆盖了云茶、云华、云药、木本油料、食用菌、高原果蔬、高原鱼牧等七大类产品单元，涉及普洱茶、三七、罗非鱼、鲜花饼、宣威火腿等30个特色农产品。盛军教授表示，云南的生态和人文资源丰富，是一笔巨大的财富，如何将这些因素指标量化，用以提高产品的附加值造福云南“三农”，是“QEH”指标体系希望解决的问题。

记者发现，在公布的针对普洱茶的指标体系中，生态指标包括了土壤、水、空气、气候和森林覆盖率五大影响因素，甚至将“高山云雾出好茶”中的“雾”作为生态特色因子列入。茶树生长环境中的土壤酸碱度PH值在4.6到5.5之间的获得最高星级四星，空气中的负氧离子达到一万个以上的，也获得四星指标。而综合品质、生态和人文三类指标得出产品星级，产品的星级水平分为一到五个星五级，星级越高，代表产品等级越高品质越佳。

这种将云南农产品最为富集的生态、人文因素进行细化打分评星的思路，无疑将更为准确地反映出产品价值，将云南农产品的优势说清楚，因而引起了与会者的广泛关注。但人文指标如何评星打分？盛军教授介绍，该部分将采用专家组打分的办法，根据地域特色、民族风情、古典诗词、文化类奖励等情况，给出一到五星的评价，力求做到科学公正。因为该体系是专业指导性而非强制性的，下一步将进入对具体农产品打分的实操阶段。其如何“落地”？市场反应如何？都值得后续观察。