凌云白毫茶:属于绿茶。原名"白毛茶"，又名"凌云白毛茶"，因其叶背长满白毫而得名。主产于广西壮族自治区凌云、乐业二县境内的云雾山中，以青龙山一带的玉洪、加尤两地的白毫茶品质最佳，产量最多。素以色翠、毫多、香高、味浓、耐泡五大特色闻名中外，成为中国名茶中的新秀。

白毫茶在凌云栽培已有三百多年的历史。凌云白毫茶树品种属有性繁殖系，属小乔木型和大叶类、中生种。植株高大、茶树径粗，芽叶肥壮、叶质柔软、持嫩性强、茸毫长而密，具有天然清香，内含茶多酚和氨基酸、果胶等成份十分丰富，自然生长树高达6~9米、树姿半张开、分枝较稀。叶片呈水平状或下垂着生，叶大和椭圆形，叶色青绿较暗晦，叶面隆起、叶背多毛。叶脉密显、叶质薄软。

春芽萌发期在凌云为3月中旬，一芽三叶盛期在3月下旬至4月上旬，一芽三叶百芽重平均为99克。始花期为11月，盛花期为11月下旬至12月中旬，开花结实较少、果小、萼片毛多、成熟茶果绿色。

抗逆性较弱。适宜广西、滇冬茶区种植。宜扦插育苗，苗期抗性较弱。应用两年生苗移栽，定剪可用分段剪，以利早期形成分枝。

据说凌云白毫茶(茶树品种)是当下世界上唯一能适制六大茶类全能茶树品种。

春茶鲜叶含氨基酸3.36%和茶多酚35.6%、儿茶素总量18.29%及咖啡碱4.91%。适于制红与绿茶。红碎茶，颗粒匀润显金毫、滋味浓强、有特殊花香;制毛尖茶、白毫满披、形似银针、滋味浓醇、有栗香; 优越茶区生态环境和优良的茶树品种，孕育了优异白毛茶。

凌云白毫茶(茶树品种)1984年被认定为第一批国家级优良茶树品种之一(编号:华茶26号)。