五常大米

作者:中国地理标志网   来源:中国地理标志网    时间:2021-10-18   点击数:     【字体:

五常大米,黑龙江省哈尔滨市五常市特产,中国国家地理标志产品。

五常市是典型农业大县(市)、国家重要的商品粮食基地、全国粮食生产十大先进县之一、也是全国水稻五强县之一。五常水稻种植面积占全省的十分之一,占哈尔滨市的四分之一,被誉为张广才岭下的"水稻王国" 。五常大米受产区独特的地理、气候等因素影响,干物质积累多,直链淀粉含量适中,支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大,大米中可速溶的双链糖积累较多,对人体健康非常有益。五常大米颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明;饭粒油亮,香味浓郁。

2003年05月10日,原国家质检总局批准对"五常大米"实施原产地域产品保护。

2020年8月11日,五常市已有二百九十多家大米生产企业使用了"福码"。"福码"在大米卖给最终消费者前会被监管机构激活,激活后,消费者可扫出生产批次、原粮年份、生产日期、保质期、产地、生产商等信息。最终实现可溯源化、透明化,保证消费者能购买到纯正的五常大米 。

2020年9月14日,五常大米纳入中欧互认地理标志。

产品特点

五常市优质的自然资源,赋予了五常大米独特的品质。这种气候条件使当地收获的大米颗粒饱满、质地坚硬、饭粒油亮、香味浓郁,水稻中干物质积累多,营养成分高,可速溶解的双链糖含量高,所以吃起来香甜。另外由于支链淀粉含量高,米饭油性大,如果将一碗米饭倒进另一碗里,空碗内挂满油珠,连一颗饭粒都挂不上。米饭清淡略甜、绵软略黏、芳香爽口。

版权所有 © 云南省高原特色农业产业研究院 2022

地址:云南省昆明市沣源路452号云南农业大学西校区国家工程中心

电话:0871-65229850,65229897  邮编:650201