泰兴白果

作者:中国地理标志网   来源:中国地理标志网    时间:2021-10-22   点击数:     【字体:

泰兴白果,江苏省泰兴市特产,中国国家地理标志产品。

泰兴白果99%以上的品种都是"大佛指",通过嫁接繁殖。大佛指的果实为椭圆形、青绿色,表面有白色粉末,成熟时呈橙黄色。果核为白色纺锤形或长卵形,果大壳薄,果仁饱满、浆水足、糯性强、贮藏期久,各项数据和品质都为全国之冠。

泰兴白果营养丰富、药食兼用,果仁中蛋白质含量11.27%,淀粉73.24%,脂肪3.93%,总糖3.17%,另外还含有16种氨基酸、26种矿物质和22种微量元素,是不可多得的食疗佳品。

2004年08月31日,原国家质检总局批准对"泰兴白果"实施原产地域产品保护。

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